(Désuet) Ancienne variante de choucroute.
Devant une bonne choucroûte au jambon, ils oublièrent le pudding de graisse de phoque farci aux myrtilles !
(Jean-Baptiste Charcot, Dans la mer du Groenland, édition Librairie de l'?uvre Saint-Charles à Bruges, 1938, p. 134)
À peine avais-je mis le pied dans l'allée étroite qui conduisait à la cuisine, laquelle était en même temps la salle commune aux voyageurs, que je fus aigrement pris à la gorge par une odeur de choucroûte, qui venait m'annoncer d'avance, comme les cartes mises à la porte de certains restaurants, le menu de mon dîner. Or je dirai de la choucroûte ce que certain abbé disait des limandes, que, s'il n'y avait sur la terre que la choucroûte et moi, le monde finirait bientôt.
(Alexandre Dumas, Pourquoi je n'ai pas continué le dessin, dans Impressions de voyage, dans ?uvres d'Alexandre Dumas, t. 1, édition Méline, Cans & Cie, Bruxelles, 1838, p. 418)
