mélasse noire : Sirop épais et visqueux, de couleur sombre, obtenu par la transformation de la canne à sucre ou de la betterave sucrière, riche en minéraux et en nutriments, souvent utilisé comme édulcorant ou complément alimentaire.
La mélasse noire est souvent ajoutée aux recettes de pain pour enrichir sa saveur.
En raison de sa richesse en fer, la mélasse noire est parfois recommandée pour lutter contre l'anémie.
Les agriculteurs utilisent la mélasse noire comme engrais naturel pour améliorer la qualité du sol.
