levure déshydratée ou levure sèche de boulanger
Nom, Gender:Fem, Nom féminin singulier, Number:Sing
Définitions
levure déshydratée ou levure sèche de boulanger : forme de levure inactive, généralement sous forme de granulés, utilisée en boulangerie pour faire lever la pâte en produisant du dioxyde de carbone lors de la fermentation.
Pour préparer du pain maison, il est conseillé d'utiliser de la levure déshydratée pour un résultat optimal.
Avant d'incorporer la levure déshydratée dans la pâte, il est recommandé de la réhydrater dans de l'eau tiède.
La levure déshydratée est un ingrédient pratique, car elle a une longue durée de conservation et ne nécessite pas de réfrigération.
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