oeufs entiers légèrement battus
Nom, Number:Plur, Nom masculin pluriel, Gender:Mas
Définitions
oeufs entiers légèrement battus : préparation culinaire consistant en des oeufs entiers dont le contenu a été mélangé légèrement à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette, sans atteindre une consistance mousseuse, souvent utilisée dans des recettes de pâtisserie ou de cuisine.
Dans la recette de la quiche, il est recommandé d'utiliser des oeufs entiers légèrement battus pour obtenir une texture crémeuse.
Pour la préparation de l'omelette, les chefs préfèrent souvent des oeufs entiers légèrement battus afin de conserver un goût riche et une texture agréable.
Les oeufs entiers légèrement battus peuvent également servir de liant dans les mélanges de viande pour les boulettes.
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