crevettes séchées : crustacés de petite taille, généralement d'eau douce ou salée, qui ont été déshydratés pour prolonger leur conservation et intensifier leur saveur, souvent utilisés dans la cuisine asiatique.
Les crevettes séchées sont un ingrédient courant dans de nombreux plats thaïlandais, ajoutant une saveur umami distinctive.
Pour préparer une soupe, on peut réhydrater les crevettes séchées dans de l'eau chaude avant de les ajouter aux autres ingrédients.
Les crevettes séchées peuvent également être utilisées comme garniture croquante sur des salades ou des plats de riz.
