feuille de pâte feuilletée
Nom, Number:Sing, Gender:Fem, Nom féminin singulier
Définitions
feuille de pâte feuilletée : fine couche de pâte composée de plusieurs feuillets superposés, obtenue par un procédé de pliage et de tourage, utilisée en cuisine pour réaliser des préparations sucrées ou salées, telles que des tartes, des vol-au-vent ou des mille-feuilles.
Dans la recette du mille-feuille, la feuille de pâte feuilletée doit être bien dorée pour un rendu optimal.
Le chef a décidé d'utiliser une feuille de pâte feuilletée pour préparer des bouchées apéritives croustillantes.
Pour un dessert raffiné, il est essentiel de choisir une feuille de pâte feuilletée de qualité.
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