levure sèche de boulanger
Nom, Gender:Fem, Nom féminin singulier, Number:Sing
Définitions
levure sèche de boulanger : type de levure déshydratée, généralement utilisée en boulangerie pour faire lever la pâte à pain et à viennoiseries, en activant la fermentation grâce à l'hydratation et à la chaleur.
Pour préparer du pain, il est recommandé de dissoudre la levure sèche de boulanger dans de l'eau tiède avant de l'incorporer à la farine.
La levure sèche de boulanger est pratique car elle se conserve longtemps et ne nécessite pas de réfrigération.
En utilisant de la levure sèche de boulanger, on obtient une pâte légère et aérée, idéale pour les baguettes.
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