quasi de veau : Terme désignant une viande provenant d'un jeune bovin, particulièrement tendre et appréciée pour sa saveur délicate, souvent utilisée dans des plats raffinés.
Le chef a préparé un rôti de quasi de veau, accompagné d'une sauce aux champignons.
Lors du dîner, les invités ont été émerveillés par la tendreté du quasi de veau servi avec des légumes de saison.
Pour les fêtes, il est courant de choisir un quasi de veau comme plat principal, en raison de sa réputation gastronomique.
