pâte à tarte brisée : préparation culinaire à base de farine, de beurre et d'eau, utilisée pour réaliser des tartes et des quiches, caractérisée par sa texture friable et croustillante après cuisson.
Elle est souvent utilisée pour des tartes aux fruits, où sa légèreté met en valeur le goût des ingrédients.
Pour une quiche lorraine, la pâte à tarte brisée sert de base savoureuse et croustillante.
Il est essentiel de bien travailler la pâte à tarte brisée pour obtenir une texture parfaite avant la cuisson.
