inhibition de l'oxydation
Gender:Fem, Number:Sing, Nom féminin singulier, Nom
Définitions
Inhibition de l'oxydation : action ou processus par lequel la réaction d'oxydation est ralentit ou empêché, souvent par l'intermédiaire d'agents inhibiteurs qui se lient aux substances réactives et préviennent leur interaction.
Dans certaines formulations alimentaires, l'inhibition de l'oxydation est essentielle pour prolonger la durée de conservation des produits.
Les antioxydants naturels, comme la vitamine E, jouent un rôle crucial dans l'inhibition de l'oxydation des lipides dans les cellules.
Des études récentes ont montré que l'inhibition de l'oxydation peut contribuer à la prévention de certaines maladies dégénératives.
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