prolonger le temps de cuisson
Forme verbale, Verbe infinitif
Définitions
prolonger le temps de cuisson : action d'augmenter la durée de cuisson d'un aliment afin d'assurer une cuisson plus complète ou d'améliorer sa texture et son goût.
Il est parfois nécessaire de prolonger le temps de cuisson des légumes pour qu'ils soient bien tendres.
Pour obtenir une viande plus fondante, il est conseillé de prolonger le temps de cuisson de quelques minutes.
Lorsque la recette l'indique, il vaut mieux prolonger le temps de cuisson pour éviter que le plat ne soit pas assez cuit.
