mozarella : fromage italien à pâte filée, élaboré principalement à partir de lait de bufflonne ou de lait de vache, caractérisé par sa texture fondante et son goût doux, souvent utilisé dans les plats tels que les pizzas et les salades.
La mozarella est un ingrédient essentiel dans la préparation de la pizza napolitaine.
Pour une salade caprese, on associe la mozarella avec des tomates fraîches et du basilic.
La mozarella di bufala, produite en Campanie, est particulièrement appréciée pour sa richesse en saveurs.
