sotol : plante de la famille des Asparagacées, originaire du Mexique, dont les feuilles longues et rigides sont utilisées pour produire une boisson alcoolisée distillée, également appelée sotol.
Le sotol est souvent comparé à la tequila, mais il est fabriqué à partir d'une plante différente.
Dans certaines régions du Mexique, le sotol est considéré comme une boisson traditionnelle et est souvent consommé lors de célébrations.
La production de sotol a gagné en popularité ces dernières années, attirant l'attention des amateurs de spiritueux du monde entier.
