salmonella enteritidis : Bactérie pathogène du genre Salmonella, responsable d'infections alimentaires, notamment par la consommation d'aliments contaminés, tels que les œufs et la volaille. Elle peut causer des gastro-entérites chez l'homme.
Les éclosions de salmonella enteritidis sont souvent associées à des produits à base d'œufs crus.
Il est important de bien cuire la volaille pour prévenir les infections causées par salmonella enteritidis.
Les symptômes de l'infection à salmonella enteritidis incluent la diarrhée, la fièvre et des douleurs abdominales.
