1. Maladie infectieuse contagieuse due à une bactérie pathogène, à bacille Gram négatif, du genre Salmonella, appartenant à la famille des Enterobacteriaceae, et dont il existe de nombreuses variétés cliniques. [Dictionnaire médical de l'Académie de Médecine]
2. Infection due à une salmonelle.
Les volailles et les autres animaux ainsi que l'homme peuvent être atteints de salmonellose. Il existe plusieurs types de microbes, qui provoquent des signes différents. (Bill Forse, Christian Meyer, et al., Que faire sans vétérinaire ?, Cirad / CTA / Kathala, 2002, page 253)
Les salmonelles sont des bactéries provoquant des infections intestinales appelées salmonelloses chez l'homme et sont transmises par la consommation d'aliments contaminés par des matières fécales d'animaux. (PRÉCAUTION - Près de 400 millions d'oeufs rappelés aux États-Unis, LePoint.fr, 21 août 2010)
3. La salmonellose est une infection bactérienne due aux entérobactéries de type Salmonella, responsables de fièvres typhique ou para-typhique ( maladies à déclaration obligatoire ), de gastro-entérites, de toxi-infections alimentaires. La plupart des personnes infectées par des bactéries du genre Salmonella développent de la diarrhée, de la fièvre, et des crampes abdominales dans un délai de 12 à 48 heures après l'infection. La maladie dure en général de 4 à 7 jours et la plupart des personnes récupèrent sans traitement. Pourtant, chez certaines personnes, la diarrhée peut être sévère au point d'imposer l'hospitalisation du patient. Chez ces patients, l'infection à Salmonella peut proliférer des intestins à la circulation sanguine, et de là vers d'autres sites du corps et peut aller jusqu'à entraîner la mort sauf si la personne est traitée rapidement ( notamment par des antibiotiques ) . Les personnes âgées, les enfants, les femmes enceintes et les personnes atteintes de maladies provoquant des déficiences immunitaires ont plus de risques de contracter cette forme de la maladie.
4. Maladie infectieuse causée par des bactéries du genre Salmonella, caractérisée par des troubles gastro-intestinaux et pouvant affecter l'homme ainsi que divers animaux.
Les volailles et les autres animaux ainsi que l'homme peuvent être atteints de salmonellose. Il existe plusieurs types de microbes, qui provoquent des signes différents. - Bill Forse, Christian Meyer
