rhodotorula protéinase aspartique
Nom féminin singulier, Nom, Gender:Fem, Number:Sing
Définitions
rhodotorula protéinase aspartique : Enzyme protéolytique produite par certaines souches de levures du genre Rhodotorula, capable de cliver des liaisons peptidiques spécifiques dans des protéines, souvent utilisée dans des applications biotechnologiques et industrielles.
La rhodotorula protéinase aspartique est souvent utilisée dans l'industrie alimentaire pour améliorer la texture des produits à base de protéines.
Des études ont montré que la rhodotorula protéinase aspartique peut être efficace dans le traitement des déchets organiques en dégradant les protéines complexes.
Les chercheurs explorent les applications potentielles de la rhodotorula protéinase aspartique dans la formulation de nouveaux médicaments et traitements enzymatiques.
