Diko : en:Streusel

en:Streusel

Catégories

Nom

Lemme

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en:Streusel

Informations lexicales

Langue:anglais, Morpho:nospace

Variantes

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en:streusel

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en:streusel

Définitions

1. (Cuisine) Une mie ou un gâteau allemand ou alsacien.

Les amélanches se cuisinent en tarte? ou en streusel avec une pâte constituée de farine, de sucre, de beurre et d'amandes effilées. ? (Delahaye Thierry, Les petits fruitiers des haies, 93 p., page 77, 2008, Actes Sud, Le nom de l'arbre)

2. Le streusel (?t???z?l) est un mélange de beurre, farine fine et/ou chapelure et sucre que l'on parsème sur certaines pâtisseries avant de les passer au four ; le terme peut aussi nommer une de ces pâtisseries fines. On peut l'enrichir d'épices ou de poudre, voire de fins morceaux de fruits secs. En France, le streusel est une spécialité alsacienne. Elle existe aussi en Lorraine, mais sous un autre nom.

Associations d'idées

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