1. Huile extraite des graines de tournesol ( Helianthus annuus ), riche en acide linoléique (61 p.100) et en acide oléique (26 p.100). [Dictionnaire médical de l'Académie de Médecine]
2. (Cuisine) Huile extraite des graines de tournesol.
La production d'huile s'est développée au XVIIIe [?] Le tournesol est principalement cultivé pour ses graines, qui constituent la seconde source mondiale d'huile comestible. L'huile de tournesol est utilisée dans l'alimentation (pour la cuisine et la fabrication de margarine) et en lipochimie (lubrifiants, savon, détergents et peintures).
(Cirad/Gret/MAE, Mémento de l'Agronome, 1692 pages, p. 925, 2002, Paris, France, Cirad/Gret/Ministère des Affaires Etrangères (+ 2 cdroms))
3. L'huile de tournesol est une huile végétale obtenue à partir des graines de tournesol.
4. [noun] A vegetable oil, pressed from sunflower seeds, and used in cooking.
