Sélectionner soigneusement, choisir selon des critères stricts, de façon à obtenir le meilleur de quelque chose.
Cet établissement n'accepte que des élèves triés sur le volet.
Cette complexion difficile me rend délicat à la pratique des hommes : il me les faut trier sur le volet.
(Montaigne, Essais, Livre III, chap. III)
Nous trions sur le volet nos marchandises, de façon à ne proposer à notre clientèle que des objets de qualité supérieure.
