1. (Mycologie) Espèce de champignons à lames blanches puis ocracé pâle, au grand chapeau avec une dépression au milieu et au bord incurvé, blanc crème virant au jaune puis au rougeâtre, velouté, et au pied sans anneau, massif et blanc.
Il faut noter aussi la présence importante de deux Lactaire à saveur âcre (donc non commestibles) : le Lactaire velouté, grosse espèce de couleur blanche et le Lactaire muqueux de couleur vert sâle, sordide. (Forêt méditerranéenne - Volumes 7 à 9, 1985)
Le lactaire velouté n'est pas considéré comestible (très âcre).
2. Le lactaire velouté, est un champignon ayant un très grand chapeau tomenteux (10 à 25 cm de diamètre) avec une dépression en forme d'entonnoir en son milieu et un bord incurvé, de couleur blanc crème virant au jaune chamois et enfin au rougeâtre, cannelle pâle, parsemé de petites fibrilles entrelacées qui lui donnent un peu l'aspect d'un drap éponge élimé.
3. Le lactaire velouté (Lactarius vellereus) est un champignon basidiomycète de la famille des Russulaceae.
