1. Transformer en y faisant disparaître le radical méthyle.
Par exemple, l'impossibilité de déméthyler la codéine en morphine entraîne l'absence d'effet analgésique de la codéine.
(Clive P. Page, Michael J. Curtis, Morley C. Sutter, Michael J. Walker, Brian B. Hoffman, Pharmacologie intégrée, 1999)
Une autre méthode, pour préparer cet acide, consiste à déméthyler l'acide o-(méthoxy-4-benzoyl) benzoïque.
(Annales de chimie?, 1940)
2. Enlever un groupe méthyle d'un composé chimique.
Par exemple, l'impossibilité de déméthyler la codéine en morphine entraîne l'absence d'effet analgésique de la codéine.
