1. (Viticulture) Provoquer l'apparition de tartre dans.
Les lies sont alors moins abondantes et les foudres mettent plus de temps à se tartrer.
(Viticulture-arboriculture, 1909)
on nous écrit que, sur plus de trois cents producteurs qui ont déjà essayé de tartrer leurs vins, à cette heure aucun ne s'est encore plaint de leur bonne tenue, qui reste parfaite.
(Le Messager agricole, 1888)
2. (Viticulture) Faire apparaître du tartre dans.
Les lies sont alors moins abondantes et les foudres mettent plus de temps à se tartrer.
