pyrophosphate de calcium acide
Définitions
pyrophosphate de calcium acide : sel acide du calcium et de l'acide pyrophosphorique, utilisé notamment dans l'industrie alimentaire et en pharmacie comme agent de conservation ou stabilisant.
Le pyrophosphate de calcium acide est souvent ajouté aux produits de boulangerie pour améliorer la texture.
En pharmacie, le pyrophosphate de calcium acide peut être utilisé dans certaines formulations pour stabiliser les principes actifs.
Les chercheurs étudient les propriétés du pyrophosphate de calcium acide pour son potentiel dans les applications biomédicales.
