courgettine : nom féminin désignant un légume hybride, résultat du croisement entre une courgette et une aubergine, caractérisé par sa forme allongée et sa peau lisse, souvent utilisée en cuisine pour ses qualités gustatives et nutritionnelles.
La courgettine est idéale pour les plats végétariens, apportant une touche originale aux recettes traditionnelles.
Dans le jardin, la courgettine pousse facilement et nécessite peu d'entretien, ce qui en fait un choix populaire parmi les jardiniers amateurs.
Pour un repas léger, on peut préparer des rondelles de courgettine grillées, assaisonnées d'huile d'olive et d'herbes fraîches.
