gingembre mariné : préparation culinaire consistant à conserver des morceaux de gingembre frais dans une solution de vinaigre, de sucre et parfois d'épices, ce qui leur confère une saveur aigre-douce et une texture croquante.
Le gingembre mariné est souvent utilisé comme accompagnement dans les plats asiatiques, apportant une touche de fraîcheur.
Dans certaines cuisines, le gingembre mariné est servi en entrée ou en condiment pour relever les plats de viande ou de poisson.
Les sushis sont souvent accompagnés de gingembre mariné, qui aide à nettoyer le palais entre les différentes bouchées.
