pâte feuilletée ou pâte brisée
Nom, Nom féminin singulier, Number:Sing, Gender:Fem
Définitions
pâte feuilletée ou pâte brisée : Préparation culinaire à base de farine, de beurre et d'eau, utilisée principalement pour réaliser des tartes, des quiches ou des pâtisseries. La pâte feuilletée se caractérise par ses nombreuses couches superposées, tandis que la pâte brisée est plus simple et friable.
Cette recette nécessite une pâte feuilletée pour obtenir une texture légère et croustillante.
La pâte brisée est idéale pour les tartes aux fruits, car elle apporte une base délicate.
Pour un repas rapide, on peut utiliser de la pâte feuilletée pour faire des feuilletés garnis.
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