oeufs jaunes et blancs séparés
Nom, Nom masculin pluriel, Number:Plur, Gender:Mas
Définitions
oeufs jaunes et blancs séparés : termes désignant les parties distinctes d'un oeuf, où le jaune (la partie riche en graisses et en nutriments) est séparé du blanc (la partie protéique) pour diverses préparations culinaires.
Dans la recette de la mousse au chocolat, il est nécessaire d'utiliser des oeufs jaunes et blancs séparés pour obtenir une texture légère.
Pour réaliser une omelette bien aérée, il est conseillé de battre les oeufs jaunes et blancs séparés avant de les mélanger.
Lors de la préparation de certaines pâtisseries, les chefs utilisent des oeufs jaunes et blancs séparés afin de mieux contrôler la consistance de la pâte.
[F]
›
10
•
•
•
•
•
•
•
•
•
‹
14
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
