modification de paysage alimentaire
Définitions
modification de paysage alimentaire : processus par lequel les caractéristiques d'un environnement alimentaire sont altérées, que ce soit par des changements dans la production, la distribution ou la consommation des aliments.
La modification de paysage alimentaire est souvent influencée par les tendances de consommation, comme l'augmentation de la demande pour les produits bio.
Les politiques publiques peuvent jouer un rôle crucial dans la modification de paysage alimentaire en favorisant des pratiques agricoles durables.
La mondialisation a entraîné une modification de paysage alimentaire, avec l'introduction de cuisines et d'ingrédients exotiques dans de nombreux pays.
