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1. En botanique, un bourgeon est un ensemble de très jeunes pièces foliaires regroupées sur un axe végétatif extrêmement court. Il correspond généralement à une excroissance apparaissant sur certaines parties des végétaux et donnant naissance aux branches, aux feuilles, aux fleurs et aux fruits.
2. Le bourgeon proventif désigne un bourgeon latent non apparent tandis qu'un bourgeon adventif se développe après un stress ( coupe ou blessure d'un des organes de l'arbre sur les tissus de cicatrisation ) .
3. Ils distinguent également le prompt-bourgeon ( bourgeon axillaire qui est apte à se développer l'année de sa formation ) du bourgeon latent ( bourgeon axillaire dont le développement est inhibé, parfois pendant de nombreuses années, en raison de l'influence de la dominance apicale, de la dormance pour le bourgeon dormant , ou d'autres facteurs ) .
4. (Botanique) Nouveau jet de la vigne, lorsqu'il est déjà en scion. [...]
5. (Botanique) Oeil des arbres et des arbrisseaux, qui va se développant et d'où doivent sortir des branches, des feuilles ou des fleurs. [...]
6. Chez les arbres fruitiers à pépins, comme le pommier par exemple, on appelle ' dard ' un bourgeon conique indécis : s'il reçoit beaucoup de sève, il partira à bois, s'il en reçoit peu, il gonflera en bouton à fleur. Un dard couronné est un dard qui s'est allongé ( jusqu'à 4 cm ) et se termine par un bouton. On ne le taille pas.
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