1. (Malacologie) Nom commun de plusieurs coquilles univalves nacrées, entre autres d'un mollusque des Antilles dont la coquille fournit la nacre nommée burgaudine.
2. (Par extension) Cette nacre elle-même.
Boîtes de burgau incrustées d'étoiles d'or.
3. (Malacologie) Désigne diverses coquilles univalves nacrées, notamment celle d'un mollusque des Antilles dont la coquille est source de nacre appelée burgaudine.
En 2006, les coquilles de nacre provenant de la perliculture ont été de 2400 tonnes, celles des trocas de 108 tonnes et celles des burgaus de 2,5 tonnes.
4. (Par extension) Réfère à la nacre produite par ces coquilles.
Un bleu de ciel vert exactement pareil à celui de la turquoise, teignait toute la région du lac, sur laquelle se détachait la plate-bande de colza ; puis ce bleu allait s'assombrissant et prenait des nuances de burgau ou de plat arabe à vernis métallique.
