1. (Géologie) Plateau basaltique limité par des vallées convergentes.
Barre-le-loup se terminait abruptement en planèze au-dessus des vallées rayonnantes qui précédaient les collines d'Argentières.
(Joëlle Wintrebert, Les Maîtres-feu, 1982, ISBN 2277214086)
2. Une planèze (de l'ancien français planece, « plaine », issu du latin planitia « surface plane », dérivé de planus, « plan ») est un plateau de basalte volcanique limité par des vallées convergentes. Entre les vallées rayonnantes, les coulées forment des plateaux qui offrent un plan de dessin triangulaire, un des sommets du triangle étant dirigé vers le centre de l'édifice. On parle de « stade des planèzes » pour exprimer le degré de dissection de ces plateaux de laves anciennes.
3. (Géologie) Plateau d'origine volcanique caractérisé par son relief plat et bordé de vallées convergentes.
En 1997, le maire de Saint-Flour, Pierre Jarlier, décide de gratter dans la mémoire de la planèze pour retrouver sa trace, via une petite annonce dans un bulletin paroissial.
