1. Appareil avec lequel on sépare le jus de betteraves des pulpes.
Les épulpeurs les plus employés sont formés de deux ou plusieurs tamis cylindriques et concentriques placés dans un cylindre fermé et faisant joint étanche avec les deux bases. (Émile Saillard, Jean Bézia, Technologie agricole: sucrerie, meunerie, boulangerie, féculerie, amidonnerie, glucoserie, 1904)
Si l?on ne presse pas, la pulpe est passée directement dans un épulpeur, puis est sucrée et cuite. (Bulletin de la Société d?encouragement pour l?industrie nationale - Volume 115, Parties 1 à 2, 1916)
2. Machine utilisée pour extraire le jus des betteraves en séparant les pulpes.
Si l?on ne presse pas, la pulpe est passée directement dans un épulpeur, puis est sucrée et cuite. - Bulletin de la Société d?encouragement pour l?industrie nationale - Volume 115, Parties 1 à 2
