2. Artisan spécialisé dans le polissage, l'assemblage ou la réparation des armes blanches afin de les rendre plus éclatantes.
La chair du faon est bonne à manger, celle de la biche et du daguet n'est pas absolument mauvaise, mais celle des cerfs a toujours un goût désagréable et fort : ce que cet animal fournit de plus utile, c'est son bois et sa peau ; on la prépare, et elle fait un cuir souple et très durable : le bois s'emploie par les couteliers, les fourbisseurs, etc. et l'on en tire par la chimie, des esprits alcalis volatils, dont la médecine fait un fréquent usage.
