en:slightly salted butter
Langue:anglais, Morpho:min
Définitions
1. (Cuisine) Beurre modérément additionné de sel, intermédiaire entre le beurre doux et le beurre salé.
C'est le dosage qui différencie le beurre salé et le beurre demi-sel, mais, dans les deux cas, il s'agit d'une spécialité intimement attachée à la culture bretonne.
(site web www.produits-laitiers.com, 03 octobre 2012)
2. Le beurre demi-sel est une des trois variétés de beurres les plus consommées en France, avec le beurre doux et le beurre salé. Ayant une salinité moyenne de 0,5 % à 3 %, il est à la fois utilisé en cuisine et consommé en tartine, seul ou accommodé d'autres éléments.
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