1. Soumettre (les tabacs reçus dans les magasins) à un traitement qui les prépare aux différents emplois.
2. Laisser reposer une viande (jusqu'à un mois) au réfrigérateur.
3. Rendre plus mature.
Il confirme que le jeune débutant inconnu de la troupe du Splendid (années 1970 !) a conservé tout son talent. Et l'a maturé.
(Direct Matin, 25 avril 2014)
4. (Champagne) Mûrir, en parlant des raisins noirs.
[?] caniculer, grioler, mâturer. -BP. Mûrir, en parlant des raisins noirs. Quand la couleur apparaît, le raisin est en train de mâturer.
(Jean Daunay, Parlers de Champagne, Éditions Daunay, 1998)
5. Appliquer un traitement spécifique aux tabacs pour les préparer à leur usage.
6. Permettre à une viande de reposer au réfrigérateur pendant une période pouvant atteindre un mois, afin d'en améliorer la texture et le goût.
7. Accroître en maturité, en parlant notamment des capacités ou talents d'un individu.
Il confirme que le jeune débutant inconnu de la troupe du Splendid (années 1970 !) a conservé tout son talent. Et l'a maturé.
8. (Concernant le raisin) Atteindre l'état de maturité optimal pour la récolte, spécifiquement dans le contexte viticole champenois.
'' Quand la couleur apparaît, le raisin est en train de maturer. ''
