1. (Zoologie) Espèce de poisson osseux marin, une dorade présente dans l'Atlantique et la Méditerranée, au corps comprimé ovale, argenté, avec des lignes longitudinales sinueuses.
Appartenant à la famille des Sparidés la dorade grise ou griset (Spondyliosoma cantharus) se reconnaît à sa coloration grise uniforme, simplement marquée de bandes longitudinales jaunes.
(Bernard Breton, ?Régis Gérard, Toutes les pêches faciles du bord de mer, 1997)
2. La dorade grise (Spondyliosoma cantharus) est une espèce de poissons de la famille des Sparidae, également appelé canthère, griset ou tanude.
3. (Zoologie) Synonyme de dorade grise (poisson).
Les daurades : daurade royale, sar, saupe, pageot, marbré, denté, red snapper, daurade grise, etc.
(Jean-Philippe Derenne, L'Amateur de cuisine - Volume 1, 1996)
