1. Maladie de surcharge entrant dans le cadre des sphingolipidoses, transmise sur le mode autosomique récessif et due à une accumulation de glucocéramides dans les lysosomes des histiocytes du fait d'un déficit en β-glucosidase, ces histiocytes prenant le nom de cellules de Gaucher . [Dictionnaire médical de l'Académie de Médecine]
2. Affection héréditaire caractérisée par l'accumulation intracellulaire histiocytaire, et plus ou moins diffuse, de sphingolipides dans l'organisme, notamment dans le cerveau, le foie, la rate, la peau, la moelle osseuse, l'oeil, d'où une symptomatologie très variée. [Dictionnaire médical de l'Académie de Médecine]
3. La maladie de Gaucher, aussi appelée sphingolipidose, est une maladie de surcharge lysosomale, fréquemment présente chez les juifs Ashkénazes, en rapport avec un déficit enzymatique en glucocérébrosidase due à une mutation autosomique récessive du gène lié à l'enzyme ?-glucosidase acide , et conduit à une accumulation de son substrat, le glucocérébroside (un sphingolipide) en particulier dans le système nerveux mais aussi dans la rate, le foie, les poumons, la moelle osseuse. Les manifestations de cette maladie sont très variables, de la forme létale à la naissance jusqu'à l'absence totale de signe. L'identification de cinq types de maladie de Gaucher permet de porter un pronostic et une conduite à tenir.
