Composition du lait de soja et comparaison avec le lait de vache demi-ecreme : Ensemble des constituants nutritifs et des caractéristiques organoleptiques du lait de soja, en regard des propriétés du lait de vache demi-écreme, permettant d'évaluer leurs différences en termes de protéines, de lipides, de glucides et de vitamines.
Le lait de soja contient généralement moins de graisses saturées que le lait de vache demi-ecreme, ce qui en fait une alternative populaire pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de graisses.
En termes de protéines, le lait de soja offre une quantité comparable à celle du lait de vache demi-ecreme, ce qui en fait une bonne source de protéines végétales.
La composition en calcium du lait de soja peut être renforcée par des ajouts, tandis que le lait de vache demi-ecreme est naturellement riche en ce minéral essentiel.
