Abattage rituel des animaux en France
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Définitions
L'abattage rituel des animaux en France fait l'objet d'une série de dérogations prévues par le droit de l'Union européenne, autorisant l'abattage des animaux de boucherie conformément aux rites religieux (principalement : rite musulman : viande halal, ou juif : viande cachère). La principale dérogation consiste en la possibilité d'égorger l'animal encore conscient alors que le droit commun exige un étourdissement préalable, pour autant que l'abattage soit effectué dans un abattoir.
