1. Le terme chicorée de Catalogne, ou puntarella, ou chicorée asperge ( Cichorium intybus var. foliosum) désigne un ensemble de chicorées (Cichorium intybus), cultivées pour leurs jeunes repousses d'hiver (hampes florales) groupées en une tête volumineuse, qui se mangent crues ou cuites et plus ou moins hautes.
2. Le terme chicorée de Catalogne, ou puntarelle, ou chicorée asperge (Cichorium intybus var. foliosum) désigne un des 3 sous-groupe de chicorée à feuille, cultivé pour leurs jeunes repousses d'hiver (hampes florales) groupées en une tête volumineuse, qui se mangent crues ou cuites et plus ou moins hautes.
