Diko : Homard Newberg

Homard Newberg

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Morpho:withmaj, Morpho:withspace

Informations sémantiques

source:wiki

Variantes

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homard newberg

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homard newberg

Définitions

Le homard Newberg ( également orthographié homard Newburg ou homard Newburgh ) est un plat de fruits de mer américain à base de homard, de beurre, de crème, de cognac, de sherry et d'oeufs , avec un ingrédient secret qui s'avère être le poivre de Cayenne . Une légende moderne sans sources primaires ou anciennes affirme que le plat a été inventé par Ben Wenberg, un capitaine de navire dans le commerce des fruits. On dit qu'en 1876, il présenta le plat à Charles Delmonico directeur du restaurant Delmonico de New York. Le chef, Charles Ranhofer, y apporta quelques améliorations et la création fut ajoutée au menu du restaurant sous le nom de « homard à la Wenberg » et il est vite devenu très populaire .

Associations d'idées

[F]

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Homard

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Newberg