1. Un tablier est un vêtement de travail couvrant l'avant du corps porté pour protéger ses vêtements et soi-même de possibles éclaboussures, déchirures et coupures ou pour des raisons d'hygiène. Il est porté notamment dans les métiers autour de la cuisine et de la gastronomie, mais aussi autour du ménage ou des soins infirmier. Il est porté également par les serveurs ou les forgerons.
2. (Habillement) Pièce de toile, de serge, de cuir, etc., que les domestiques, les artisans, etc., mettent sur leurs habits pour les préserver tout en travaillant.
Ses rasoirs, à manche d'agate, coupaient bien, et il arborait un tablier de basaine blanche, immaculé, détail dont il n'aurait eu cure douze ans auparavant. (Orhan Pamuk, Mon nom est Rouge, Éditions Gallimard, 2011)
[?]; et le maréchal, avec son tablier de cuir et ses manches de chemise retroussées jusqu'à l'épaule, tenait le cheval par la bride, [?]. (Gilbert Guisan, C.-F. Ramuz ou Le génie de la patience, p.43, E.Droz, 1958)
Cela intéressait vivement notre maître d'hôtel pourtant, car le voici ceint de son blanc tablier, la mine souriante, la bouche en coeur, le visage jambonné par la chaleur des fourneaux et venant connaître notre opinion sur sa cuisine. (Gustave Fraipont; Les Vosges, 1895)
