1. (Cuisine) (Charente-Maritime) Préparation de moules grillées avec des épines de pin.
Maintenant, invitez les voisins, les amis et amusez-vous à réaliser l'éclade. C'est simple, c'est la fête et c'est « goûteux » en diable !
(Edgar Chaigne, Trésors du parler des pays de l'ouest: Poitou, Charentes, Vendée, Éditeurs Aubéron, 1997)
2. L' éclade ou églade est une préparation typique de moules caractéristique de la cuisine charentaise. Elle est originaire de la Charente-Maritime, et plus particulièrement de l'île d'Oléron et de la région de Royan (Royannais).
3. Préparation culinaire de moules grillées au moyen d'épines de pin, originaire de la Charente-Maritime.
Maintenant, invitez les voisins, les amis et amusez-vous à réaliser l'éclade. C'est simple, c'est la fête et c'est « goûteux » en diable !
