1. (Cuisine) Petit beignet soufflé fait en pâte à choux.
Les pets-de-nonne sont trop légers pour être rangés dans la catégorie des étouffe-chrétiens.
2. Un pet de nonne (ou pet-de-nonne) est un beignet soufflé et sucré de pâte à choux frite.
3. Exposer les mélanges vitrifiables à la calcination.
4. (Familier) Se disputer.
Ça serait quand même bête de se friter pour si peu.
5. (Cuisine) Préparation salée ou sucrée, enrobée de pâte à frire et cuite dans un bain d'huile.
6. (Pâtisserie) Pâte frite à la poêle et qui enveloppe ordinairement une tranche de quelque fruit. ? voir bougnette
Quand les beignets sont bien montés et de belle couleur, retirez-les pour les égoutter et saupoudrez-les de sucre fin.
(Alexandre Dumas, Petit Dictionnaire de cuisine)
Elle dévora, trouva exquis le pain de gruau, se fit encore faire une friandise, des beignets soufflés.
(Émile Zola, La Bête humaine - V)
