épépines : nom féminin, pluriel de 'épépine', désignant l'action d'enlever les épines d'une plante ou d'un fruit, notamment dans le cadre de la préparation culinaire.
Avant de servir la poire, il est important d'épépiner le fruit pour éviter les désagréments.
Les enfants ont appris à épépiner les fraises pour préparer une délicieuse confiture.
Lors de la cueillette, il faut faire attention aux épines des ronces avant d'épépiner les baies.
