Diko : consommé lié

consommé lié

Catégories

Number:Sing, Gender:Mas, Nom, Nom masculin singulier

Lemme

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consommé lié

Informations lexicales

Morpho:min

Informations sémantiques

[polit] , source:wiki

polarité

Définitions

consommé lié : terme culinaire désignant un bouillon clair, souvent à base de viande ou de légumes, auquel on ajoute un agent liant, comme de la gélatine, pour lui donner une consistance légèrement gélifiée.
Le consommé lié est souvent servi en entrée lors des repas de fête.
Pour réaliser un consommé lié, il est important de bien filtrer le bouillon pour obtenir une texture parfaite.
Ce plat délicat est apprécié pour sa clarté et sa saveur intense.

Inhib

⊗

›

consommé

(de qualité)

•

consommé

(utilisé)

•

consommé

(achevé)

Associations d'idées