1. (En particulier) Que l'on peut manger, en respectant les recommandations du Coran.
Viande halal ou viande halale.
2. (Islam) Qui est permis par le Coran.
Grâce à l'immolation d'une victime, une chose qui était interdite devient autorisée, ou mieux, pour me servir d'une phrase arabe, ce qui était ?harâm? devient ?halâl?.
(Père Antonin Jaussen, Coutumes des Arabes au pays de Moab, chapitre VI, § 44 ; Librairie d'Amérique et d'Orient Adrien-Maisonneuve, Paris, 1948 [reproduction d'une édition de 1907], page 348.)
3. (Commerce) (Au singulier) L'ensemble des produits alimentaires halals.
Opaque le marché du halal ? C'est en tout cas l'avis des industriels de l'agroalimentaire. [?]. Pourtant, se lancer dans le halal ressemble à un chemin de croix... Les contraintes de production ne sont pas insurmontables, mais l'industriel doit se plonger dans le maquis d'un système de certification bien éloigné de celui des labels classiques [?].
(Patrick Déniel, Dans le maquis du marché halal, dans L'Usine Nouvelle n° 3185, du 25 mars 2010)
4. Qui abat les animaux de la façon prescrite dans le Coran.
Il tient une boucherie halal dans le sud de Nantes et préside une association culturelle musulmane à Rezé, dans la banlieue nantaise.
un boucher halal.
