1. (Cuisine) Pâte fine et enroulée.
Pour les Génois, les trofie sont des petites pâtes en zig-zag de 1 à 2 cm, à base de farine et de pommes de terre. Les trofiette seraient la version ancienne des trofie, uniquement à base de farine, en forme de petits copeaux. [?] Le plus souvent, trofie et trofiette sont servies avec du pesto.
(Dominique Auzias, Jean-Paul Labourdette, Gênes 2010-2011, 2010)
2. Les trofie ( ou trofiette ) sont des pâtes alimentaires allongées, fines et torsadées, vraisemblablement originaires de Sori, en Ligurie, dans le nord de l'Italie.
3. (Cuisine) Pâte alimentaire italienne, fine et enroulée, généralement de forme torsadée et mesurant entre 1 à 2 cm, souvent composée de farine et de pommes de terre.
Pour les Génois, les trofie sont des petites pâtes en zig-zag de 1 à 2 cm, à base de farine et de pommes de terre. Les trofiette seraient la version ancienne des trofie, uniquement à base de farine, en forme de petits copeaux. [...] Le plus souvent, trofie et trofiette sont servies avec du pesto.
