1. (Marine) Faire une cannelure sur la surface d'une pièce de bois.
2. Travailler avec la gouge.
3. Manier la gouge, outil tranchant courbé pour creuser le bois ou autres matériaux.
Au lieu de dépenser notre temps à gouger la racine rétive, selon le geste des cueilleurs d'asperges (moins réguliers, plus fougueux), nous aurions pu mettre à profit du temps à voir fleurir les molènes. - Gilles Clément, Éloge des vagabondes
4. (En marine) Pratiquer une entaille longitudinale sur l'une des faces d'une pièce de bois.
