acide 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylique
Gender:Mas, Nom, Number:Sing, Nom masculin singulier
source:wiki
Définitions
acide 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylique : acide organique également connu sous le nom d'acide citrique, présent dans de nombreux fruits et utilisé comme agent conservateur et acidifiant dans l'industrie alimentaire.
Il est courant de trouver de l'acide 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylique dans les boissons gazeuses comme additif pour rehausser le goût.
Les propriétés antioxydantes de l'acide 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylique en font un ingrédient populaire dans les produits cosmétiques.
En chimie, l'acide 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylique est souvent utilisé comme standard pour la calibration des instruments de mesure de pH.
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